Персик Руби Принц (Ruby Prince) – сорт среднего срока созревания американской селекции. В переводе название означает - Рубиновый Принц. Плоды овальные, крупные, массой от 150 до 250 г, кожица с насыщенным красным румянцем, покрывающим плод практически полностью. Мякоть сочная, кисло-сладкая, вкусовые качества прекрасные. Плоды начинают созреть в середине июля. Дерево сильно-рослое, высокоурожайное. Сорт характеризуется высокой морозоустойчивостью, устойчив к курчавости листьев. Сорт ценится за высокую товарность и хорошие вкусовые качества плодов. Транспортабельность очень хорошая. Плоды предназначены для употребления в свежем виде и для изготовления различных заготовок (компотов, джема и др.). Сорт рекомендован для выращивания на всей территории Украины.