Тархун (естрагон) 0,1 гр.

Естрагон – це абсолютно не гірка рослина, яка відрізняється сильним ароматом (пряним, терпким) і гостро-пряний смак у порівнянні з відомими травами-приправами (гвоздикою, базиліком і ін), що застосовуються в свіжому і сушеному вигляді. Зелень естрагону зрізають і додають для поліпшення смакових характеристик в салати, закуски або використовують як гарнір до різних страв. Без тархун-трави не обійдеться арабська кухня, де її поєднують із козлятиной, у Вірменії – з рибою, у Франції – яловичиною, в Україні – сирами, на Кавказі – бараниною.